Crêpes aux fruits de saison caramélisés

Crêpes aux fruits

Des crêpes aux fruits faciles à réaliser, parfaites pour toutes les occasions. Un appareil à crêpes assez classique, composé de farine – œufs – sucre – sel – lait, qui sert de base traditionnelle. Dans lequel j’ai ajouté une touche d’originalité : du jus d’orange frais, un filet d’huile d’olive de qualité, du beurre noisette subtilement parfumé et … une pincée de café moulu pour un arôme unique ! Pour les fruits frais, j’ai choisi des demies clémentine et kiwi, juste à peine cuits dans un caramel maison épicé d’une pointe de piment d’Espelette, qui relève les saveurs sans les dominer. La touche finale de fraîcheur est apportée par une belle et généreuse quenelle de pomme-yuzu, qui compléte à merveille l’ensemble. Et voilà, de délicieuses crêpes aux fruits frais, savoureuses, moelleuses et irrésistibles à souhaits. Pour rendre ces crêpes encore plus gourmandes, pourquoi ne pas les accompagner d'une sauce chocolat maison onctueuse ? Réalisée avec du chocolat noir de qualité et une touche de crème fraîche, cette sauce apporte une profondeur et une douceur qui se marient à merveille avec les fruits caramélisés. Ajoutez quelques éclats de noisettes torréfiées pour le croquant et une pointe de fleur de sel pour sublimer les saveurs. Cette association simple et élégante transforme vos crêpes en un dessert digne des grandes tables, parfait pour impressionner vos convives ou simplement pour vous faire plaisir.. … Simple et délicieux !

Fruit pancakes

Easy to make fruit pancakes. A rather classic pancake maker, flour – eggs – sugar – salt – milk. In which I added orange juice, a dash of olive oil, hazelnut butter and … ground coffee! For fresh fruit, half clementine and kiwi just cooked in a spicy caramel with a hint of Espelette pepper. The freshness added by a beautiful apple-yuzu quenelle, and here are good fruit pancakes, tasty and fluffy. To take these pancakes to the next level, consider experimenting with unique toppings. A dollop of tangy Greek yogurt, a drizzle of maple syrup, or a handful of toasted nuts can add incredible textures and flavors. For a more decadent twist, scatter some dark chocolate shavings over the pancakes while they’re still warm, letting them melt slightly for a rich, indulgent touch. These additions allow you to customize each bite, creating a perfect balance between sweet, tangy, and creamy elements. … Simple and delicious!